Notre terroir
Les sols
Situées sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière, 13,5 hectares de vignes entourées, encerclées de garrigues et d’oliviers.
Les terres sont pour partie les ruffes rouges typiques du Salagou, pélites riches en hématite (oxyde de fer) sur le sud du village, et des schistes en montant sur Saint-Privat au nord.
Les vignes
Les 4 cépages rouges régionaux sont représentés : Cinsault, Grenache, Syrah et Carignan.
L’ensemble est taillé en gobelet, exceptées les syrahs palissées en cordon de royat.
Elles sont cultivées depuis 2013 sans produits phytosanitaires autres que le soufre et le cuivre. Le désherbage est mécanique et manuel.
Les seuls additifs sont les purins et décoctions de prèles, orties, fougères et consoude.
le climat
Sous l’influence thermique du Causse du Larzac, le secteur présente des amplitudes thermiques importantes propices à une maturation douce du raisin.
La Tramontane ou le Mistral balayent régulièrement la zone et maintiennent naturellement la pression des maladies.